Najukusnija pita od tikve! Recept koji nikada ne mijenjam
Domaća tikvenica od ručno razvučenih jufki, lagana i sočna pita s tikvom, prelivena vrućim mlijekom. Recept prilagođen i početnicima, idealan za lagani ljetni ručak.
- Priprema11 koraka
Tikvenica je prava ljetna pita: lagana, sočna i puna ukusa. U ovom receptu jufke se prave i razvlače ručno, a postupak je objašnjen korak po korak, pa ga mogu isprobati i oni koji tek uče praviti pitu. Tajna mekanih, lako razvlačivih jufki je u odmaranju tijesta, a preliv od vrućeg mlijeka i maslaca na kraju daje pitu mekanu i sočnu, gotovo pjenastu teksturu.
Sastojci
28. septembra 2026.Za tijesto
Za preliv
Priprema
- Korak 1 od 11
Pomiješajte brašno i so, pa postepeno dodajte mlaku vodu i zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti ni pretvrdo ni premekano.
- Korak 2 od 11
Ostavite ga da odmori 5 minuta, pa ga još kratko mijesite dok ne postane glatko i mekano.
- Korak 3 od 11
Pustite tijesto da odmori najmanje 30 minuta.
- Korak 4 od 11
Podijelite tijesto na dva dijela i oblikujte dvije loptice. Ostavite ih da odmore oko 5 minuta.
- Korak 5 od 11
Svaku lopticu lagano razvaljajte, dobro nauljite sa svih strana i ostavite na tacni oko 15 minuta. Ovaj korak je važan jer se jufke poslije mnogo lakše razvlače.
- Korak 6 od 11
U međuvremenu tikvu očistite, isijecite na sitne kocke i posolite.
- Korak 7 od 11
Na pobrašnjenoj mušemi ili stolnjaku razvucite jufku što tanje možete sa svih strana.
- Korak 8 od 11
Rasporedite fil od tikve, zamotajte pitu i složite je u tepsiju. Jufku možete podijeliti na tri dijela, kako pita ne bi imala previše tijesta.
- Korak 9 od 11
Pitu odozgo premažite s malo ulja, pokrijte i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
- Korak 10 od 11
Dok se pita peče, zagrijte mlijeko s maslacem i malo soli dok ne provri.
- Korak 11 od 11
Pečenu pitu prelijte vrućim mlijekom i vratite u rernu još oko 5 minuta, da upije preliv.
Kako vam je uspjelo?
Ako vam se recept svidio, dodirnite srce — tako ga čuvate u „Omiljenim“. Sliku svog jela pošaljite mi na Instagramu ili Facebooku, rado ću je pogledati.
