ŠAMPITA - Najjednostavnija šampita koja baš svima uspjeva
Šampita, brzi kolač koji uvijek uspije: tanki biskvit i visok, pjenast bijeli fil od bjelanaca umućenih s vrućim sirupom. Jednostavan recept s lako pamtljivim mjerama, sve po 6 kašika.
- Priprema11 koraka
Šampita, ili čampita kako je mnogi zovu, jedan je od najpoznatijih starinskih kolača s ovih prostora. Mekani biskvit i gust, pjenasti bijeli fil topi se u ustima, a kolač je lagan i nije težak. Recept je jednostavan i lako se pamti, jer se za biskvit sve mjeri po 6 kašika. Tajna savršenog fila je u vrućem sirupu koji se postepeno dodaje u umućena bjelanca, tako fil postane čvrst, sjajan i stabilan.
Sastojci
28. septembra 2026.Za biskvit
Za bijeli fil
Priprema
- Korak 1 od 11
Odvojite žumanca od bjelanaca.
- Korak 2 od 11
Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte mikserom.
- Korak 3 od 11
Tepsiju premažite s malo ulja i pospite brašnom, kako se biskvit ne bi zalijepio.
- Korak 4 od 11
Pecite biskvit u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta, pa pred kraj provjerite. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
- Korak 5 od 11
Za fil stavite šećer i vodu da provri i kuhajte dok ne dobijete sirup.
- Korak 6 od 11
Bjelanca s prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg.
- Korak 7 od 11
Uz stalno mućenje postepeno dodajte vrući sirup u snijeg.
- Korak 8 od 11
Nastavite mutiti dok fil ne postane čvrst i gust, toliko da mikser ostavlja jasan trag.
- Korak 9 od 11
Fil rasporedite preko ohlađenog biskvita.
- Korak 10 od 11
Kolač ostavite u frižideru da se dobro ohladi, pa ga isijecite na kocke.
- Korak 11 od 11
Savjet: Sirup u bjelanca sipajte polako, u tankom mlazu, i ne prestajte mutiti. Tako fil ostaje sjajan i čvrst i ne splasne nakon rezanja.
Kako vam je uspjelo?
Ako vam se recept svidio, dodirnite srce — tako ga čuvate u „Omiljenim“. Sliku svog jela pošaljite mi na Instagramu ili Facebooku, rado ću je pogledati.
