Pečeni šećer ili karamel sa orasima, samo 3 sastojka!
Pečeni šećer s orasima, stara poslastica koja se tradicionalno služi uz kafu. Samo šećer, mlijeko i orasi, a rezultat su hrskave karamel kockice po starinskom receptu.
- Priprema11 koraka
Pečeni šećer je stari recept koji mnogi pamte iz bakinih kuhinja, kada se uz kafu uvijek služilo nešto slatko. Pravi se od svega tri sastojka: šećera, mlijeka i oraha, a priprema je jednostavnija nego što izgleda. Dio šećera se karamelizira, pa se kuha s mlijekom i ostatkom šećera dok ne postane gust karamel, kojem se dodaju orasi. Nakon hlađenja dobijete krhke, mirisne komade karamela koji se lome i služe uz kafu. Što više oraha dodate, to će biti ukusniji.
Sastojci
29. septembra 2026.Potrebno je i
Priprema
- Korak 1 od 11
Od kilograma šećera odvojite 200 g (jednu čašu) za karamel, a ostatak stavite u posudu.
- Korak 2 od 11
U posudu s ostatkom šećera dodajte mlijeko i promiješajte.
- Korak 3 od 11
Odvojenih 200 g šećera karamelizirajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne dobije tamnije zlatnu boju.
- Korak 4 od 11
U karamel dodajte smjesu šećera i mlijeka i sve izmiješajte.
- Korak 5 od 11
Kuhajte na umjerenoj temperaturi uz miješanje, dok se svi komadići karamela potpuno ne otope i smjesa ne postane tečna.
- Korak 6 od 11
Sklonite s vatre i nastavite miješati, pa dodajte sjeckane orahe.
- Korak 7 od 11
Miješajte još nekoliko minuta, dok se karamel malo ne ohladi i zgusne.
- Korak 8 od 11
Tepsiju obložite papirom za pečenje i rasporedite topli karamel.
- Korak 9 od 11
Nakon otprilike 10 minuta hlađenja isijecite ga nožem na komade.
- Korak 10 od 11
Kad se potpuno ohladi, izlomite ga po zarezima i poslužite uz kafu.
- Korak 11 od 11
Savjet: Karamel isijecite dok je još topao, jer kad se potpuno ohladi postaje tvrd i krhak, pa se više ne može lijepo rezati. Pazite pri radu, vrući šećer može izazvati opekotine.
Kako vam je uspjelo?
Ako vam se recept svidio, dodirnite srce — tako ga čuvate u „Omiljenim“. Sliku svog jela pošaljite mi na Instagramu ili Facebooku, rado ću je pogledati.
